Реформа шкільного харчування — це не лише про нове меню, а насамперед про людей, які його створюють. Якісна, безпечна та сучасна їжа в закладах освіти починається з фаховості кухаря.
У Рівненському професійному коледжі ресторанного і готельного бізнесу відбулися інтенсивні курси «Інноваційні підходи щодо організації харчування в закладах освіти». 18 кухарів із закладів освіти Рівненщини пройшли повний цикл оновлення знань та успішно отримали сертифікати.
Навчання було максимально прикладним і охопило ключові напрямки реформи:
✅ відпрацювання страв за оновленими рецептами, які вже незабаром з’являться в шкільних їдальнях.
✅ впровадження та суворе дотримання системи НАССР.
✅ знайомство з інноваційним устаткуванням, яке робить процес приготування швидшим та якіснішим.
✅ формування нового підходу до культури харчування в контексті загальнодержавної реформи.
Учасники мали можливість поглибити знання та отримати реальні навички, які вони вже сьогодні впроваджують у своїх громадах.
Працюємо над тим, щоб кожен учень Рівненщини мав доступ до здорової та смачної їжі!
