Шкільне харчування: реформи на кухнях

08.04.2019

У Вараській школі №4 розпочали пілотування мультипрофільного харчування.

Про нововедення розповідає начальник управління освіти Олена Корень:

“Нове шкільне харчування – це підвищення рівня культури харчування в закладах освіти. Нам це питання “боліло” та й ще “болить” і наразі, але ми не сидимо на місці. Вже з сьогоднішнього дня стартував пілотний проект в організації харчування учнів школи №4 м.Вараша. Що саме? Мультипрофільне харчування, де учні разом з батьками мають можливість обирати комплекс страв. Створюємо єдиний ланцюг співпраці: батьки, діти, керівник закладу, класні керівники, оператори ринку (організатори харчування). Основне наше завдання – це здоров”я наших дітей. Маємо повернути довіру до шкільних їдалень. Наразі ця довіра відсутня. Звичайно будуть проблеми, але усе можливо вирішити, якщо є бажання та порозуміння”.

В профільному управлінні Вараша запевняють, що поступово переходитимуть й до нового меню, шляхом введення нових страв із “Збірника рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах” Євгена Клопотенка.

А от у Володимирецькому колегіумі вже харчують дітей по-новому. Під час канікул, через електронне меню учні та батьки вже обирали страви Клопотенка.

Кухарі закладу, навіть, вивели ТОП-3 найпопулярніших страв:
1. Картопляний крем-суп.
2. Суп овочевий.
3. Міністроне.
Серед ІІ страв:
1. Курячі палички.
2. Курка з паприкою.
3. Курка по-італійські.
Серед салатів:
1. Салат зелений з огірками та помідорами.
2. Салат з огірками.
3. Салат з моркви та капусти.
Серед соусів:
1. Соус червоний основний.
2. Соус овочевий.
3. Соус каркаде.
Серед напоїв:
1. Лимонад.
2. Чай з мелісою.
3. Чай з липою.